Święty Graal odchudzania

Liczba dowodów naukowych na dramatyczne konsekwencje otyłości jest przytłaczająca. Jeśli ktoś próbuje z nimi polemizować i broni tezy o zdrowym tłuszczu albo o metabolicznie zdrowej tuszy, bez cukrzycy lub nadciśnienia, nie jest do końca uczciwy. Nadmiar kilogramów nie wszystkim musi skracać życie, ale nigdy nie jest on łatwy, bo niezależnie od zróżnicowanego ryzyka wystąpienia nowotworów, zawału serca i udaru mózgu inne codzienne problemy dają się mocno we znaki: zwyrodnienia stawów, bezdech senny, stłuszczenie wątroby, refluks.